小麦粉・ミックス粉
弊社で取り扱っている代表的な小麦粉です。
他にも何十種類もの小麦粉を取り扱っております。
詳しい取扱商品に関しては弊社へお問い合わせください。
引用：日清製粉グループ
パン用粉
スーパーキング
用途
山形食パン、ブルマン型食パン、冷凍生地など
特長
タンパク量が多く、窯伸びが大変良いパン用粉です。
焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパンを作るのに適しています。
カメリヤ
用途
ブルマン型食パン、テーブルロール、菓子パンなど
特長
色と風味のバランスに優れた代表的なパン用粉です。
食パン、菓子パンなど広い用途に適しています。
フランスパン用粉
リスドオル
用途
フランスパン、ハードロール、クロワッサン、デニッシュペストリーなど
特長
伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン用粉です。
十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。
菓子用粉
バイオレット
用途
和・洋菓子全般
特長
最も代表的な菓子用粉です。
軽くて口溶けの良いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。
うどん用粉
(香)白椿
用途
手打ちうどん
特長
冴えのある淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。
(香)(特)雀
用途
手打ちうどん、生茹麺、乾麺
特長
コシの強さとモチモチ感に特長があるうどん用粉です。
手打ちうどんにも適しています。
さぬきのめぐみ
用途
うどん用粉
特長
うどんの名産さぬきで、さぬきうどんに最適な小麦粉を香川県独自で開発しました。
味はもちろん、作業適正に優れています。
その他、地元製粉会社の製品も取り扱っております
詳しくは弊社までお問い合わせください